アジア・エスニック(各国料理)・無国籍

RAANi 「大統領の料理を作ってました」というハリさんが、兄弟3人と切り盛りする『RAANi』。日本風にアレンジしたものは一切なく、インドの家庭料理をそのまま再現する。作り置きしないカレーは17種類。辛さの調節も可能。「肉、野菜の冷凍物は一切使わず、...

インド料理アマル　青葉台店 2009年青葉台にオープンした『インド料理アマル 青葉台店』。オーナーシェフであるシングさんが、老舗本格インド料理店で修行を積んだ料理が楽しめる。その本場の味を青葉台にいながら堪能できるなんて、みなさん思ってもいなかったであろう。約16種類...

るんびに インドの三ツ星レストラン出身のコックが腕を振るう料理は、いずれも本格派。現地直送のスパイスを使用し、素朴な家庭料理から宮廷料理までインドそのままの味を楽しめると主婦やファミリーに大人気。なかでも手を使って食べるベジタブルミールス(1995)...

インド料理アマル たまプラーザ店 青葉台で人気の本格インド料理『アマル』がたまプラーザにもOPEN！駅から東急百貨店とイトーヨーカドーの間を抜けていくと、COOPの隣に『本格インド料理　AMAR』の看板が見えてくる。店内はすっきり明るく入りやすい雰囲気で、元気のいいスタッフ...

本格インド料理 ラディカ インド：ニューデリーのモダンな雰囲気をイメージした店内にはタペストリーや木彫りの神様の彫刻が並びインドを満喫できる『Radika』。「椅子やソファー、ナンを焼く釜“タンドゥール”、食器類まで全てインドから取り寄せました。もちろん調理をするの...

IRiE IRiE 2008年9月、センター北にＯＰＥＮした『カレーダイニング IRiE IRiE（アイリーアイリー）』。前身は、1年前に惜しまれつつ閉店した大井町の人気店「ラミヤータ」で、スープカレーが評判で人気を集めていたが、『IRiE IRiE』として生...

多国籍 來ちんと イタリアンレストラン他、中華、フレンチ、スペイン料理など様々なジャンルの料理を学んだオーナーの藤原さん。TVチャンピオンのフライパン選手権で3位の実力の持ち主。色々な料理のノウハウを持つ藤原さんが作る料理は、いい意味でジャンルを越え、そして...

Le maghreb 日本のモロッコ料理屋の草分け的な存在、Le Maghreb。日本が「太陽の昇る国」なのに対し、モロッコは「太陽の沈む国」。正反対の国の架け橋になれればと始めたお店。モロッコ料理は口当たりが良く、あっさりしていて日本人の口にとても合う。煮込み...

KURENAI あざみ野に居ながら、南国バリを存分に感じることができるDining Cafe & Bar「KURENAI」。家具や内装、石彫りレリーフまでバリから直輸入したこだわりの店内。常連客も賑わうカウンターはゆったりと座れるソファー席、壁には大きなス...

ダルバル カレーに合う食材に合わせ、その都度スパイスを調合し、スパイスの特徴を活かした本格的なインドカレーを楽しめるダルバル。この道、約３０年のベテランインド人シェフが作るカレーは舌の肥えた港北エリアの方々を満足させる。スパイスも現地から調達するこだ...