寿司屋

寿司 さんき 地下鉄グリーンライン都筑ふれあいの丘駅から徒歩６分ほど。住宅街にそのお店はある。気さくな大将の性格も手伝って、近所の方で賑う気軽に立ち寄れる寿司店だ。「マグロ、鯖、穴子何でも旨いよ。魚料理も評判いいね。ランチはにぎり、ちらし、鉄火丼、ネギト...

寿司久 藤が丘に18年前にオープン。「ここで食べたら他にいけない」という方も多い地域密着の店だ。まずお勧めは特上ちらし。最近でこそ、ばらちらしをやるお店は増えてきているが、こちらは日本橋本店で創業40年前からやっているという、いわば元祖。自家製から...

那波寿司 「常連客か、紹介を頼りに訪れるお客様がほとんど」という那波寿司は桜台団地入口交差点近くにある。カウンター6席、小上がり18席(6人掛け3席)という比較的小さな店構えで、駅から少し離れた立地にもかかわらず、2002年にオープンしてから、確実に...

寿し長 高津駅からR246方面に5分。平成4年にオープンした「寿し長」は、先鋭デザイナーが店舗を設計。お洒落でモダンに仕上がった『寿司屋らしくない店構え』が特徴。有名寿司店が軒を連ねる札幌で10年修行した板長の柳原さんは、「既存の『寿司』の枠の中で...

逸喜優 養殖・冷凍物を一切使わず、かたくなに『天然物』にこだわり本物の味を提供し続けるお店。季節を問わない養殖と違い、旬の味を提供しようとする信念は相当なもの。例えば、夏場が産卵期の『鯛』は栄養分が子供にいく産卵前の、一番美味しい時期にこそ提供する...

鮨處 徳山 旨いものを食べ、旨い酒を酌んで語らうひととき。そんな時間を過ごしたい方にお勧めなのが「鮨處 徳山」。季節の旬の食材を使用。養殖物は一切使わず、本物のみを使った鮨・刺身はもちろん、焼物・揚物、これからの季節は土瓶蒸し、白子等、飽きない食事が楽...

鮓はる カウンター8席を含む全19席からなるお店は、リラックスして食事ができるお店として地元の方に親しまれてきた。低いカウンターはご主人の山田さんの職人技を全て見る事ができる。寿司屋というと男性客が多いという印象があるが、ここはほぼ半々。女性にも絶...